Вирощування женьшеню

Як приручити царя рослин

“Ледарство та праця дають різні результати.”

Генрі Форд

Женьшень завжди цінувався і користувався величезним попитом. Це призвело до того, що природні запаси дикозростаючого «кореня життя» стали швидко скорочуватися.

Женьшень шукали і продавали, женьшень дарували знаті на знак поваги та пошани, заради нього обманювали і зраджували, плили інтриги і підставляли. «Корінь життя та довголіття» завжди був оточений ореолом загадковості і нерідко був каменем спотикання у багатьох життєвих драмах. Женьшень часто коштував життя людям, які шукали легкої наживи в непрохідних лісах Далекого Сходу та Кореї.

Результатом неконтрольованого і нераціонального збору цієї рослини стало те, що нині дикозростаючий женьшень – велика рідкість. Він знаходиться під загрозою зникнення і небезпідставно занесений до Червоної книги та Міжнародного союзу охорони природи (МСОП).

Однак і в наші дні є люди, які зробили пошуки женьшеню своєю спеціальністю. Вони займаються пошуками дикого женьшеню для покращення показників сучасних сортів цієї рослини.

Рідкісність женьшеню та його виняткові лікувальні властивості підштовхнули людей до спроб самостійного вирощування цієї культури. «Одомашнення» корейського женьшеню почалося ще в 16 столітті, удосконалювалося з роками і набуло величезного розмаху на Корейському півострові в наші дні.

При плантаційному вирощуванні створюються всі необхідні умови для того, щоб женьшень ні в чому не поступався дикоростучому і був настільки корисним для людини. Потрібні багато років для вдосконалення технології плантаційної обробки женьшеню.

Особливості вирощування женьшеню

Женьшень – тенелюбна рослина. У природі він росте у густих лісах і не виносить сонячного світла. Саме тому вирощування женьшеню у штучних умовах – непросте завдання, адже потрібно забезпечити повну відсутність доступу сонячного світла до рослин. Плантації женьшеню накривають спеціальними навісами, які не пропускають основну масу сонячних променів.

Женьшень дуже виснажує грунт. Саме тому, повторно висаджувати женьшень можна тільки через багато років (10-15 років).

На Корейському півострові женьшень ростена території між 33-м і 43-м градусом північної широти. У природних умовах його можна знайти в гірській системі Тейбек і глибоко в горах північної частини півострова, зазвичай звернених схилами на північ або північний схід, заввишки від 100 до 800 м-коду над рівнем моря.

У Південній Кореї найкращим регіоном для вирощування вважається територія між 36 та 38 паралелями північної широти. Корейський півострів розташований у північній півкулі; його ґрунт, клімат та умови довкілля є ідеальними для повноцінного розвитку женьшеню.

Одна з особливостей цієї рослини полягає в тому, що для ефективного вирощування потрібні особливі умови. Пристосувати женьшень до нових умов навколишнього середовища, а тим більше вирощувати його в зовсім чужому середовищі дуже складно. У штучно створених для вирощування умовах форма женьшеню, його сорт та ефективність суттєво відрізняються від тих же властивостей женьшеню, що зростає у природних умовах.

Саме тому Корейський півострів вважається найкращим місцем для вирощування женьшеню. Корейський женьшень визнаний найкращим у світі.

Що любить женьшень?

При створенні штучних умов вирощування, що відповідають природним умовам, враховуються такі вимоги:

1. Клімат. Середньорічна температура: 0,9 ~ 13,9 ºС, влітку 20 ~ 25 ºС. При температурі вище 35 ºС, у рослині відбуваються незворотні процеси, наслідки яких можуть позначитися на здоров’ї людини під час прийому женьшеню.

Мінімальна річна норма опадів (дощ та сніг) 700 ~ 2,000 мм, але найкращими для вирощування є показники 1,100 ~ 1,300 мм/рік.

2. Освітлення. Женьшень – тенелюбна рослина; необхідно уникати потрапляння прямих сонячних променів, а розсіювання світла допустимо не більше 1/8 ~ 1/13.

3. Грунт. Ґрунт повинен містити помірну кількість азоту (не більше 1000 м.д.), фосфорної кислоти (70 ~ 200 м.д.). У кращих для вирощування умовах ґрунт повинен містити: вуглекислого калію 0.2 ~ 0.5 мг-екв/100 г, вапна 2.0 ~ 4.5 мг-екв/100 г, магнію 1.0 ~ 3.0 мг-екв/100г. Необхідна кислотність ґрунту: pH = 5.0 ~ 6.0.

4. Топографічне положення. Найкращим становищем на місцевості є пологі схили пагорбів, звернені на північ. Для вирощування підходить і рівна поверхня, за умови хорошого дренування ґрунту.

5. Бажано, щоб грунт був насичений перегноєм (вміст гумусу/перегною з листя широколистих дерев має перевищувати 2%). Таке співвідношення близьке до складу ґрунту в природних умовах зростання женьшеню. Якщо властивості ґрунту далеко не відповідають необхідним для нормального зростання женьшеню властивостям (особливо в тих місцях, де у великій кількості використовувалися хімічні добрива), то вирощування першосортного женьшеню в таких умовах неможливе.

Існує різниця у зовнішньому вигляді дикого та плантаційного женьшеню. Корінь дикого женьшеню темно-коричневого кольору, з наростами (шишкуваті) і має багато концентричних річних кілець. Він часто розгалужений. Деякі їх схожі на фігуру людини. Дикі коріння в основному маленького розміру та легкі. Відмінною особливістю дикого кореня є довга “шийка”. Коріння плантаційного женьшеню кремового кольору, гладке і товсте, вони мають трохи концентричних річних кілець. Вони часто великі та важкі. Нерідко формою вони нагадують моркву. Женьшень, вирощений із насіння, має коротку «шийку».

У різних частинах світу були проведені дослідження хімічного складу штучно вирощеного женьшеню та дикозростаючого. Було встановлено, що при дотриманні необхідних умов вирощування їх склади практично не відрізняються. Вчені зробили висновок, що женьшень, що виріс на плантації, є настільки ж корисним та ефективним, як і дикорослий.